Khanom Khrok - Tyydyttävä ja täyteläinen kookosmaitoon upotettuna, makuherkku aamupalaksi tai iltapalaksi!
Thaimaassa ruoka on paljon enemmän kuin vain poltettua riisiä. Se on kokemus, joka herättää kaikki aistit ja vie makuherkulle matkalle eksoottisen aromien ja textuurin maailmaan. Maisterikokeilijan silmin katsoen Thaimaan kulinaristinen kartta on täynnä helmiä, joista jokainen odottaa kärsivällisesti löytämistä.
Tästä syystä tahdon tänään viedä teidät Sukhothain kaupunkiin, historiallisen Siam-kuninkuuden aikaan juurtuneeseen paikkaan, joka tunnetaan temppeleistään ja rauhalliseen tunnelmaansa. Sukhothai on myös kätkemässä kulinaristista aarretta nimeltä Khanom Khrok.
Mikä ihmeen Khanom Khrok?
Khanom Khrok on Thaimaan kansallisruokaa muistuttava herkku, joka yhdistää itsessään makean ja suolaisen maun. Se on varsinainen “suuriteltty” -pieni paistettu leivos, jonka koostumus on täyteläinen ja pehmeä samalla kun pinta on rapea ja hieman karamelisoitunut. Tämän herkun salaisuus piileekin erityisessä taikinassa, joka valmistetaan riisijauhoista, kookosmaidosta ja hieman suolasta.
Khanom Khrok paistetaan rauta- tai savikulhossa, jossa on useita pieniä kuoppaa. Näihin kuoppia kaadetaan taikinaa ja sen päälle lisätään usein maustetta, kuten tuoretta sipulia, chiliä tai mausteinen currytahna. Kuumuuden vaikutuksesta taikinan pinta ruskistuu rapeaksi, kun taas sisus pysyy pehmeän täyteläisenä.
Khanom Khrokin makuprofiili:
Khanom Khrok tarjoilee aisteille tasapainoisen ja monipuolisen makumaailman.
| Maun ominaisuus | Selitys |
|---|---|
| Makea | Kookosmaito tuo taikinaan luonnollista makeutta, joka on hellää ja täyteläistä. |
| Suolainen | Taikinan suola tasapainottaa kookoksen makeutta ja antaa Khanom Khrokille maukkaan “syvyyden”. |
| Rapea | Pinta ruskistuu kuumuudessa rapeaksi, luoden mukavan kontrastin pehmeän täytteelle. |
| Aromaattinen | Riisijauhojen miedosti pähkinäinen tuoksu yhdistyy kookoksen makeaan aromiin ja muodostaa houkuttelevan kokemuksen. |
Khanom Khrok: Aamupalaksi, iltapalaksi tai välipalaksi
Khanom Khrok sopii nautittavaksi milloin tahansa päivän aikana. Se on täydellinen aamuherkku, joka antaa energiaa koko päiväksi. Iltapäivällä tai illalla Khanom Khrok toimii herkullisena ja tyydyttävämpänä välipalana.
Khanom Khrokin historia:
Khanom Khrokin tarkkaa alkuperää on vaikea määritellä, mutta se on luultavasti ollut osa Thaimaan kulinaristista perinnettä jo satoja vuosia. Aiemmin Khanom Khrok paistettiin puuhellalla, ja sen resepti kulkeutui sukupolvelta toiselle. Nykyään Khanom Khrokkia myydään katulavuuksilla ja markkinoilla ympäri Thaimaata, usein pieniin asetelmiin, joissa taikinaa paistetaan kuumassa rauta- tai savikulhossa.
Miten nauttia Khanom Khrokista:
Khanom Khrokkia nautitaan yleensä lämpimänä ja tuoreena. Se maistuu parhailta hieman chililla maustetusta kastikkeesta, jonka voit löytää useimmilta katulavuuskauppiailta. Chili tuo Khanom Khrokille mukavaa potkua ja tekee siitä vieläkin herkullisempaa.
Khanom Khrokkia voi myös syödä sellaisenaan. Sen täyteläinen maku ja rapea pinta ovat riittävät ilahduttamaan naurua, varsinkin kun saat kokea sen ainutlaatuisen textuurin - pehmeä sisus ja rapea pinta yhdessä!
Rohkaistukaa kokeilemaan:
Thaimaassa ruoka on paljon enemmän kuin vain poltettua riisiä. Se on kokemus, joka herättää kaikki aistit ja vie makuherkulle matkalle eksoottisen aromien ja textuurin maailmaan. Kun seuraavan kerran suuntaatte Thaimaahan, älkää jättäkö maistelematta tätä maukasta Khanom Khrokkia! Sen ainutlaatuinen makumaailma ja houkutteleva textuuri ihastuttavat varmasti myös heitä, jotka eivät ole aiemmin kokeneet Thaimaan kulinaristista monimuotoisuutta.